蛋黄一天吃几个合适(蛋黄一天可以吃几个?)

相信很多人都听过,蛋黄的胆固醇高,一天只能吃一个鸡蛋,不可以长期多吃。

其实,目前并没有证据表明,多吃胆固醇会导致高血脂或心脏病。

《中国居民膳食指南(2016)》也取消了每天饮食对胆固醇的限制,并建议成人每天平均摄入蛋类 40~50 克,大约一个全蛋。

蛋黄的营养十分丰富,含大量钙、磷、维生素 D 等人体必需营养素,且吸收率高,是无可替代的营养食品

想吃就吃吧,当然也不要吃太多,任何东西过量了都不好,每天1-2个是比较合适的。

另外推荐煮鸡蛋最好,没有额外热量负担且营养损失小

一个50克左右的鸡蛋,里面的蛋白质约有7克,有6克脂肪, 82千卡热量。鸡蛋的氨基酸比例符合人体生理需要,很容易被吸收,其富含卵磷脂,能够增强记忆力,除此之外,鸡蛋还含有维生素A、维生素E、磷、锌、铁等物质,所以鸡蛋是“理想的营养库”,并且这些营养成分都很容易被吸收。

血液中胆固醇水平和摄入脂肪含量、活动水平等因素有关,与每日摄入的胆固醇关系不大。50克的鸡蛋含有188毫克的胆固醇,并且主要集中在蛋黄部分。为了满足不同人的营养需要,又不造成营养过剩,不同人群的鸡蛋食用量会有所不同,比如老年人每天可以吃1至2个,从事脑力或轻体力工作的青年和中年人每天可以吃2个,正处于发育阶段的少年和儿童每天可以吃2至3个鸡,而产妇、孕妇、乳母甚至病人,每天可以吃3个,另外肥胖症和三高患者对胆固醇比较敏感,最好咨询医师后再吃。

研究表明,每天吃鸡蛋的(≤1个/天)比不吃鸡蛋的人心血管病风险降低11%,心血管相关死亡风险降低18%。出血性中风风险也大降26%,相应的死亡风险降低28%。每周吃6-12个、每天不超过2个,都不会增加心血管疾病的患病风险,也不会影响血液胆固醇等各项指标,反而会增加好胆固醇水平。老年人应该吃鸡蛋,叶黄素和玉米黄素对黄斑比较好。

吃鸡蛋较多的男性空腹血糖水平较低,2型糖尿病风险降低38%。每天一个鸡蛋不会增加冠心病风险。

一个大点的鸡蛋约含186毫克胆固醇,随访2.9万人17年半的研究发现,每天额外多摄入300毫克膳食胆固醇,患心脏病风险增加17%,过早死亡风险增加18%。对于鸡蛋来说就相当于是3-4个蛋黄。

鸡蛋里面的蛋白质含量占到了12%左右,而蛋黄是要超过蛋清的。不仅如此,蛋黄里面也是含有大量的维生素的,里面就包含了:B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C。

而且,蛋黄里面也是含有大量的矿物质的,不仅如此,里面是含有大量的钙、磷、铁、锌、硒等物质的。而且,蛋黄里面也是含有大量的卵磷脂的,是可以帮助我们起到降低胆固醇的作用的,而且还可以帮助促进脂溶性维生素的吸收。

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关键词: 几个 合适 蛋黄

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